Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon như lời đồn?

Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon như lời đồn?

Nổi bật trong những địa điểm bán bún thang thì Bún thang Cầu Gỗ được khá nhiều người biết tới và ca ngợi. Vậy liệu nơi đây có ngon như lời đồn đại? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu sự tình về quán bún này nhé!

Bún Thang là một trong những nét ẩm thực đặc trưng của Hà thành mà khi đặt chân đến Hà Nội bạn không thể bỏ qua bởi nó không chỉ là một món ăn, mà ẩn sau món ăn này còn là cả một tinh hoa ẩm thực được người dân thủ đô đúc kết từ bao đời nay. Đối với những người sành ăn thì đây quả là một điều thiếu sót nếu lỡ bỏ qua món này. Món ăn gồm rất nhiều nguyên liệu và được nêm nếm đủ mùi vị, khi thưởng thức món ăn đem lại cảm giác thanh thanh từ nước dùng, đầy tinh tế và đậm chất ẩm thực Hà Nội.

Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon như lời đồn?

Bún thang có từ đâu?

Từ bao đời nay, ẩm thực của Hà Nội đã luôn ghi được dấu ấn bởi sự tinh tế trong cách chế biến, thưởng thức cũng như ở tấm lòng của người cho – người nhận. Cũng như Phở, trên khắp đất nước Việt Nam đều có những món ăn mang tên gọi “quốc hồn quốc túy” này nhưng chỉ có Phở ở Hà Nội mới được coi là ngon nhất. Nói đến ẩm thực Hà Nội, ngoài phở, không thể không nhắc tới món bún thang.

Trước đây, người Hà Nội chỉ có dịp thưởng thức món bún thang vào những ngày đặc biệt như lễ hóa vàng ngày tết .

Ngày nay, dù món ăn này không còn đầy đủ các nguyên liệu truyền thống như xưa nhưng bún thang Hà Nội vẫn là một món ăn thanh nhã, tinh tế bậc nhất của ẩm thực Hà thành và được nhiều người sành ăn săn đón cũng như du khách yêu thích.

Là một món ăn có xuất xứ lâu đời của người Hà Nội, bún thang đặc biệt từ tên gọi tới cách chế biến. Xưa kia, những người phụ nữ nơi đô thành đã khéo léo tận dụng những thực phẩm còn thừa lại từ dịp tết, kết hợp lại tạo thành một món ăn “mới” vừa ngon, vừa tiết kiệm đó là bún thang.

Sở dĩ món ăn này gọi là bún thang vì từ “thang” dụng ý chỉ nhiều thành phần trong món cùng phối hợp, như một thang thuốc Đông y.

Cũng có nhà nghiên cứu về ẩm thực lại cho rằng từ “thang” trong tiếng Hán có nghĩa là canh, “bún thang” nghĩa là món “bún chan bởi canh”. Do đó, nguồn gốc của món ăn này cũng có thể bắt nguồn từ món canh thượng thang của người Hà thành xưa.

Có thể hiểu nguồn gốc cái tên “bún thang” theo nhiều cách khác nhau nhưng sẽ chỉ có một từ để nhận xét về món ăn này là sự hấp dẫn, quyến rũ riêng “độc nhất vô nhị”, đó chính là “Tuyệt vời!”.

Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon như lời đồn?

Làm từ các thực phẩm còn dư ngày Tết, nên bun thang có mỗi thứ một chút, thậm chí còn là vụn vặt. Vì thế, để “chuẩn hóa hình dạng” nguyên liệu khi nấu món bún thang, những phụ nữ Hà thành đã mang đồ ăn ra thái hình sợi chỉ hoặc xé nhỏ. Nhờ đó mà bún thang rất đa sắc và đa vị.

Bún thang thường sẽ được làm bằng các thực phẩm như: tôm khô, thịt gà xé, giò lụa, trứng rán mỏng, củ dải dầm hoặc có thêm cả trứng muối… và không thể thiếu những sợi bún bóng mịn và trắng phau. Cùng với đó là nước dùng đậm đà, ngọt đặc trưng được hầm từ xương gà hoặc xương lợn cùng tôm he ninh nhừ.

Những thành phần để làm nên một bát bún thang thì rất đơn giản, nghe thì có vẻ ai cũng có thể bắt chước, làm được. Nhưng để làm ra bát bún ngon và tròn vị thì không phải điều dễ dàng. Bởi vậy, bún thang được coi là món ăn tuy đơn giản mà lại rất cầu kỳ và tinh tế bậc nhất của người Hà Nội.

Ngay như ở Hà Nội, quê hương, xứ sở của món ăn này nhưng không phải hàng bún thang nào cũng ngon, cũng mang hương vị “chuẩn”. Trong cả vùng đất rộng hơn 3.300 km2 này thì chỉ có thể gọi tên ra một số nơi bán bún thang ngon nổi tiếng như: Cầu Gỗ, Giảng Võ, Hàng Hòm…

Bún thang Cầu Gỗ có ngon không?

Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon như lời đồn?

Hàng bún thang Cầu Gỗ có địa chỉ chính xác tại 48 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.Quán này nằm trong một con ngõ khá nhỏ trên phố Cầu Gỗ,quán được trang trí tương đối đơn giản,quán có trang bị máy lạnh để thực khách ăn không sợ nóng. Với kinh nghiệm và sự khéo léo, những người bán hàng ở đây đã chế biến ra món bún thang vô cùng thơm ngon, nguyên chất và chuẩn vị. Bí quyết đôi khi chỉ là một vài bước rất nhỏ. Ở đây muốn khi nhắc tới nước dùng thì là cả một sự cầu kì và tâm huyết khi nước dùng được hầm từ xương và phải nấu từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh cho đông lại, sáng hôm sau vớt phần mỡ đông trên đó ra, còn lại nước.Điều đáng chú ý khi hầm là phải điều khiển lửa ở mức vừa phải, không để nồi nước dùng sôi nhanh.

Một bát bún thang của quán sẽ bao gồm trứng tráng mỏng, giò lụa, thịt gà luộc, nấm hương và củ cải rồi thêm chút hành lá cùng rau răm, các nguyên liệu cho món bún thang ở đây đều được thái nhỏ sợi chỉ, rất kì công và tỉ mỉ, cho thấy sự chuẩn từ hình thức cho tới hương vị. Khi dùng món bạn có thể thêm chút mắm tôm tùy khẩu vị nêu muốn làm dậy mùi hơn. Tất cả các nguyên liệu sẽ được xếp gọn gàng và chan nước dùng ngọt thanh nóng hổi để đảm bảo độ ngon khi thực khách thưởng thức. Bún thang là một trong những món ăn kì công từ khâu chế biến và người thưởng thức.

Tất cả các nguyên liệu của quán được chế biến rất tươi sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không gian quán khá sạch sẽ. Quán cũng có thâm niên khá lâu đời nên đây là một địa chỉ vô cùng uy tín và đáng tin cậy cho thực khách muốn thưởng thức món ăn nức tiếng này. Chủ quán là người Hà Nội gốc nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về kinh nghiệm cũng như tuổi nghề của chủ quán nhé!

  • Quán còn có tên gọi khác là Bún thang bà Đức
  • Giá một tô bún khoảng 30.000 tới 55.000

Kết luận 

Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn đọc nhiều thôn tin bổ ích về món ăn nức tiếng Hà thành này và cũng như giải đáp cho thắc Bún thang Cầu Gỗ liệu có ngon hay không.

Read Previous

Những nhà xe Limousine đi Cần Thơ uy tín hiện nay

Read Next

Những địa điểm đẹp ở Đà Lạt nhất định bạn phải ghé thăm dù chỉ một lần

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *